1/ Finden Sie die Idee, die Sie von anderen abhebt
Bevor Sie Ihre Schürze anlegen und Ihre Messer aufreihen, müssen Sie Ihr Angebot genau definieren. Stellen Sie sich dabei eine einfache Frage: Was werden Sie anbieten, das andere Köche noch nicht anbieten? Kochkurse haben sich in den letzten Jahren tatsächlich stark verbreitet, daher müssen Sie sich zwingend abheben.Das kann Sie dazu veranlassen, eine bestimmte Küche oder eine bestimmte Zielgruppe zu wählen, zum Beispiel Kinder. Sie können auch ein Angebot für Unternehmen entwickeln, insbesondere im Rahmen von Teambuilding-Maßnahmen. Lassen Sie Ihrer Fantasie und Ihren Wünschen freien Lauf!
Sobald Sie Ihre Idee und Ihre Positionierung festgelegt haben, hängt alles Weitere davon ab. Dann können Sie die Dauer Ihrer Kurse, Ihre Preise und die Wahl des Veranstaltungsortes bestimmen.
Bedenken Sie, dass die erfolgreichsten Kochkurse häufig auf einen konkreten Bedarf eingehen. Verwandeln Sie ein alltägliches Problem in das Versprechen eines Kurserlebnisses!
2/ Erledigen Sie die rechtlichen Formalitäten für Ihren Kochkurs
Um Ihr Angebot der breiten Öffentlichkeit oder Unternehmen anbieten zu können, müssen Sie sich zunächst als Unternehmen anmelden. Den einfachsten Einstieg bietet die Anmeldung als Einzelunternehmer bzw. Freiberufler. So können Sie Ihr Konzept validieren und befinden sich gleichzeitig in einem rechtlichen Rahmen.Sie können auch direkt eine vereinfachte Aktiengesellschaft (SAS) gründen, wenn mehrere Personen an dem Projekt beteiligt sind und es schnell an Umfang gewinnen soll. In diesem Fall sollten Sie auch einen Buchhalter hinzuziehen. Was auch immer passiert: Bieten Sie niemals einen Kochkurs außerhalb eines rechtlichen Rahmens an!
3/ Wählen Sie den richtigen Ort für Ihre Kochkurse
Die Frage stellt sich schnell: Wo bieten Sie Ihren Kochkurs an? Bei sich zu Hause? In einer gewerblichen Räumlichkeit? Achten Sie dabei auf Versicherungen und Sicherheitsvorschriften.Der Ort muss übrigens nicht nur ansprechend aussehen. Er muss funktional sein und Ihren Teilnehmern ermöglichen, sich sicher zu bewegen.
Seien Sie außerdem sorgfältig, was die Kapazität des Ortes betrifft. Drängen Sie Ihre Teilnehmer nicht zusammen, und bedenken Sie: Je gelungener das Erlebnis ist, desto mehr werden Ihnen Weiterempfehlungen neue Kunden bringen!
Erreichbarkeit, Aufnahmekapazität und die allgemeine Atmosphäre spielen eine entscheidende Rolle für das Erlebnis! Der Ort, den Sie für Ihre Kochkurse nutzen, muss zugleich angenehm und funktional sein.
4/ Beachten Sie die Hygienevorschriften
In Frankreich unterliegt jede Tätigkeit, die den Umgang, die Zubereitung oder die Abgabe von Lebensmitteln umfasst, den gesundheitsbehördlichen Vorschriften. Diese Vorschriften gelten für Restaurants, aber auch für Kochateliers und Kochkurse.Konkret müssen Sie die sogenannten HACCP-Normen (Hazard Analysis Critical Control Point, auf Deutsch: Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) einhalten. Diese Normen sollen Lebensmittelvergiftungen verhindern, indem Risiken erkannt werden, bevor sie zu einem Problem werden.
Eine Person in Ihrem Kochkurs muss daher eine HACCP-Schulung absolviert haben. Die Schulung dauert in der Regel 14 Stunden, verteilt auf 2 Tage, und ist anschließend unbegrenzt gültig.
5/ Professionalisieren Sie die Buchung Ihrer Kochkurse
Sie haben Ihr Konzept und Ihren Veranstaltungsort gefunden und gewinnen erste interessierte Kunden? Es ist Zeit, einen Gang höher zu schalten und ein professionelles Reservierungssystem einzurichten. Das wird Ihnen enorm viel Zeit sparen! Sie müssen nicht mehr endlose E-Mails mit Ihren Kunden austauschen: Diese können die Liste Ihrer nächsten Kochkurse einsehen und direkt buchen.Wir empfehlen Ihnen selbstverständlich das Reservierungssystem von Explorates, das perfekt auf Kochkurse jeder Größe zugeschnitten ist. Sie können Ihre Verfügbarkeiten und Preise festlegen und Ihre Angebote auf Ihrer eigenen Website oder auf Drittanbieter-Plattformen veröffentlichen. Explorates ermöglicht es Ihnen unter anderem, Ihre Angebote auf den Websites großer Aktivitätenplattformen anzuzeigen, insbesondere Get Your Guide.
